Conseils pratiques

Il y a peu de nutriments qui soient aussi importants que les protéines.

Les protéines sont l'élément de base de vos muscles, de votre peau, de vos enzymes et de vos hormones, et elles jouent un

rôle essentiel dans chacun des tissus de votre corps.

Une carence entraîne divers problèmes de santé, tandis qu'un faible apport en protéines peut également être une source de

préoccupation, car il peut entraîner des changements subtils dans votre corps au fil du temps.

Qu'est-ce qu'une carence en protéines ?

On parle de carence en protéines lorsque l'apport en protéines ne permet pas de répondre aux besoins de l'organisme.

Une carence en protéines peut affecter presque tous les aspects du fonctionnement de l'organisme. Par conséquent, elle est

associée à de nombreux symptômes.

1. L’œdème :

L'œdème, qui se caractérise par une peau gonflée et ballonnée, est un symptôme classique de cette carence.

Les scientifiques pensent qu'il est causé par de faibles quantités d'albumine sérique humaine, qui est la protéine la plus

abondante dans la partie liquide du sang, ou plasma sanguin.

En raison des niveaux réduits de sérum-albumine humaine, une grande carence en protéines entraîne une baisse de la

pression oncotique. En conséquence, le liquide s'accumule dans les tissus, provoquant un gonflement.

2. La graisse du foie

Un autre symptôme courant est un foie gras, ou une accumulation de graisse dans les cellules du foie.

Si elle n'est pas traitée, la maladie peut se transformer en maladie hépatique grave, provoquant une inflammation, des

cicatrices sur le foie et potentiellement une insuffisance hépatique.

3. Problèmes de peau, de cheveux et d'ongles

La carence en protéines affecte souvent la peau, les cheveux et les ongles, qui sont en grande partie constitués de protéines.

L'amincissement, la décoloration et la perte de cheveux (alopécie) et les ongles cassants sont également des symptômes courants.


   

4. Perte de la masse musculaire

Vos muscles sont le plus grand réservoir de protéines de votre corps.

En cas de carence en protéines alimentaires, l'organisme a tendance à prélever des protéines dans les muscles

squelettiques pour préserver les tissus et les fonctions corporelles les plus importantes. Par conséquent, le manque de

protéines entraîne une perte de masse musculaire avec le temps.

5. Un risque accru de fractures osseuses

Les muscles ne sont pas les seuls tissus touchés par un faible apport en protéines.

Vos os sont également menacés. Une consommation insuffisante en protéines peut affaiblir vos os et augmenter le risque

de fractures.

Une étude a montré qu'un apport plus élevé en protéines était associé à un risque plus faible de fractures de la hanche.

L'apport le plus élevé était lié à une réduction de 69 % du risque, et les protéines d'origine animale semblaient présenter les

plus grands avantages.
     

6. Retard de croissance chez les enfants

Les protéines aident non seulement à maintenir la masse musculaire et osseuse, mais elles sont également essentielles à la

croissance de l'organisme.

Ainsi, une carence ou une insuffisance est particulièrement néfaste pour les enfants dont le corps en croissance a besoin

d'un apport régulier.

7. Augmentation de la gravité des infections

Un déficit en protéines peut également avoir des conséquences sur le système immunitaire.

Une fonction immunitaire déficiente peut augmenter le risque ou la gravité des infections, un symptôme courant d'une

grave carence en protéines.

Une petite étude menée chez des femmes a montré que le fait de suivre un régime pauvre en protéines pendant neuf

semaines réduisait considérablement leur réponse immunitaire.

8. Un plus grand appétit et un meilleur apport calorique

Bien que le manque d'appétit soit l'un des symptômes d'une carence en protéines, le contraire semble être aussi vrai pour

les formes les plus légères de la carence.

Lorsque votre apport en protéines est insuffisant, votre corps tente de rétablir votre statut protéique en augmentant votre

appétit, ce qui vous incite à chercher quelque chose à manger. Par conséquent, un mauvais apport en protéines peut

entraîner une prise de poids et favoriser l'obésité.

Si vous avez constamment faim et que vous avez des difficultés à contrôler votre apport calorique, essayez d'ajouter des

protéines maigres à chaque repas.